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商品の詳細:
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| 名前: | クエン酸の一水化物 | 出現: | 無色の結晶か白い結晶の粉 |
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| 分子方式: | C6H8O7·H2O | CASいいえ。: | 5949-29-1 |
| パッケージ: | 25kg/bag | MOQ: | 10Tons |
| サンプル: | 利用できる | ||
| ハイライト: | cas 5949 29食糧のための1粒のクエン酸の粉,25kgクエン性の粉,クエン性の粉cas 5949 29 1 |
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クエン酸の一水化物のクエン酸の無水一水化物
物理的な、化学特性
従って構造的に話して、クエン酸はタイプの三カルボン酸の混合物で、他のカルボン酸に同じようで物理的な、化学特性がある。クエン酸はイオン化できる3 H+ionsの強い有機酸である。[1]
| クエン酸 | |||||
| 項目を指示しなさい | 無水クエン酸 | 一水化物のクエン酸 | |||
| 優秀な等級 | 一学年 | 優秀な等級 | 一学年 | 第2等級 | |
| 同一証明テスト | 実験に従って | 実験に従って | |||
| クエン酸Content/% | 99.5-100.5 | 99.5-100.5 | ≥99.0 | ||
| Transmittance/%の≥ | 98.0 | 96.0 | 98.0 | 95.0 | -- |
| Moisture/% | ≤0.5 | 7.5-9.0 | -- | ||
| Carbonizable物質の≤ | 1.0 | 1.0 | -- | ||
| 硫酸化されたAsh/%の≤ | 0.05 | 0.05 | 0.1 | ||
| Chloride/%の≤ | 0.005 | 0.005 | 0.01 | ||
| Sulfate/%の≤ | 0.01 | 0.015 | 0.05 | ||
| Oxalate/%の≤ | 0.01 | 0.01 | -- | ||
| カルシウムSalt/% ≤ | 0.02 | 0.02 | -- | ||
| 鉄の（mg/kg） ≤ | 5.0 | 5.0 | -- | ||
| ヒ素の塩（mg/kg）の≤ | 1.0 | 1.0 | -- | ||
| 重金属（Pbの）/（mg/kg）によって≤計算される | 5.0 | 5.0 | -- | ||
| 水Insolubles | フィルター膜は基本的に色を変えないし、3つ以下の目に見えるまだらにされた粒子がない | フィルター膜は基本的に色を変えないし、3つ以下の目に見えるまだらにされた粒子がない | -- | ||
食品工業
クエン酸は世界の生化学的な方法によって作り出される最も大きい有機酸である。クエン酸および塩は主に食品工業で、酸の香料添加剤のようなであり、溶媒高める代理店使用される、発酵工業の柱プロダクトの1つ、緩衝剤処理代理店、酸化防止剤、deodorizers、味の増強物、ゲル化剤、色のミキサー、等[9]
食品添加物の点では、それらは炭酸飲料、フルーツ ジュースの飲み物、乳酸の飲み物および他の冷たい飲みものおよび漬物のプロダクトで主に使用され、要求は季節的な気候変動によって変わる。酸の香料添加剤の全体消費のおよそ2/3のためのクエン酸の記述。缶詰のフルーツへクエン酸を加えることは維持しか、または味を改善し、（水素イオン濃度指数を減らす）缶詰になることの間により低い酸味のある特定のフルーツの酸味を高め、頻繁により低い酸味の缶詰のフルーツに起こる微生物の熱抵抗を弱め、成長を禁じることができ細菌の膨張をおよび破損を防ぐ。キャンデーへ酸味の代理店としてクエン酸を加えることはフルーツの味と調整して容易である。ゲルの食糧、込み合いおよびゼリーのクエン酸の使用はペクチンの分子間の水素結合がゼリー状になるために結合できるように効果的にペクチンの負電荷を減らすことができる。缶詰にされた野菜を処理するとき、ある野菜はアルカリ反作用を表わす。クエン酸を使用してpHの調整装置がだけでなく、味をつける役割を担うので、しかしまた質を維持する。クエン酸のキレート環を作る行為そして水素イオン濃度指数の調節それが酸化防止性能を高め、酵素活性を禁じ、急速冷凍の食糧の処理の食品保存の期間を拡張することを可能にするため。
1. プロダクトの内部包装材料は食品包装材料の衛生学の条件に従うべきである。内装は堅く通気性密封され、外装は汚染されない。
2. プロダクトは交通機関の間に注意して扱われ、汚染、雨および太陽の露出から厳しく保護されるべきである。
3. 交通手段はきれい、無毒、無公害でなければならない。それは厳しく有毒で、有害な、腐食性物質を混合し、運び禁止される。
4. プロダクトは涼しく、乾燥した、換気された無公害の環境で貯えられ、屋外に貯えられるべきではない。最適の保管温度は30 ° Cであり、相対湿度は50%の下にある。
6. 私により多くの質問が、直接連絡する方法をあるか。
:下の接触との私達に連絡する歓迎:
接触:さん。Janice
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電子メールアドレス:janice@lanyaochem.com
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